怎么红烧炖鳝鱼好吃又简单(怎么红烧炖鳝鱼好吃窍门)

用料

黄鳝鱼600克

差不多两条粗的?

老抽少许?

生抽适量?

葱姜适量?

蒜一头?

料酒适量?

冰糖三勺?

胡椒粉适量?

五花肉500克

做法步骤

步骤1

五花肉焯水备用

步骤2

黄鳝改花刀开水烫去身上腥膜，洗净备用

步骤3

起锅热油，档五花肉煸香，放葱姜蒜，接着放入黄鳝，翻炒出香味，倒入料酒，放生抽老抽冰糖适量，倒入热水，没过食材，大火煮沸改小火，焖煮一个小时以上，最后收汁，放胡椒粉，葱花少许，盛起，香气扑鼻！

红烧鳝鱼的做法

红烧鳝鱼怎么做好吃

一、鳝鱼在开水里焯一遍，把外层的粘液去除干净，然后切成段

二、姜、蒜、辣椒都切片

三、锅烧热，倒入适量油，放入姜、蒜

四、姜蒜煸出香味，放入鳝段翻炒

五、加入适量黄酒

六、放入辣椒翻炒

七、加入适量糖、盐

八、加入少量du老抽

九、再加入适量清水

十、盖上锅盖，烧开

十一、出锅装盘

家常美食小贴士：

1、挑选鳝鱼时，以表皮柔软、颜色zhi灰黄、肉质细致、闻起没有臭味者为佳。2、鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体dao健康。3、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。4、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。5、鳝鱼含丰富维生素回A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。6、相宜的黄金搭配：鳝鱼+豆腐=加倍吸收钙鳝鱼+青椒=降血糖鳝鱼+木瓜=促进吸收鳝鱼+金针菇=补中益血鳝答鱼+松子=美容养颜7、相克的禁忌搭配：鳝鱼+菠菜=腹泻

的做法，红烧鳝鱼怎么做好吃，红烧鳝鱼的家常做法

食材明细

黄鳝

500克

姜

适量

大蒜头

适量

料酒

适量

生抽

适量

糖

适量

油

适量

咸甜

口味

烧

工艺

三刻钟

耗时

普通

难度

红烧鳝鱼的做法步骤

红烧鳝鱼的做法步骤：11鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。

红烧鳝鱼的做法步骤：22剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。

红烧鳝鱼的做法步骤：33坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。

红烧鳝鱼的做法步骤：44倒入黄鳝段。

红烧鳝鱼的做法步骤：55略翻炒后倒入料酒，翻炒。

红烧鳝鱼的做法步骤：66倒入生抽、糖调味。

红烧鳝鱼的做法步骤：77翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。

红烧鳝鱼的做法步骤：88中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。

红烧鳝鱼的做法步骤：99起锅装盆。

鳝鱼怎么做好吃教大家红烧鳝鱼的做法

材料

猪绞肉半斤,爱X味菜心一罐,洋葱1颗,红萝卜2根,酱油2汤匙,酱油3汤匙,水1碗,油葱酥适量

做法

1、备料:红萝卜切四条后再切块洋葱切成条状菜心切碎绞肉退冰

2、绞肉川烫

3、将所有材料放进电锅，拌一拌。加入酱油和酱瓜汁，在拌一下~调到煮粥/煲汤，约20分钟后就可以吃了!!简单吧~~