发布时间:2024-05-09 22:03:48 作者 :美食制作网 围观 : 284次
经典的白酱汁:黄油15g普通面粉3汤匙牛奶150ml左右淡奶油cream20ml蔬菜或鸡汤块1个块做法:
1小锅用小火烧热,放入黄油,黄油融化后放入面粉。始终用铲子不停的搅,并且一直是小火。
2慢慢地加入1/3的牛奶,并且不停的搅动面团,觉得锅有些干的时候,再加一点牛奶,你会发现面团越搅越大时,加入剩下的牛奶和蔬菜或鸡汤块搅匀。
3酱汁如果太稀味道就不够浓,可以根据面的多少来增减。我一般做的是四人份的。感觉酱汁比我们喝的芝麻糊稀一点,加入cream和盐就好了。咸淡随自己的喜好,所以没有明确盐的分量。
主料
天使意面
120g
西兰花
100g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
黄油
适量
牛奶
适量
面粉
适量
鹌鹑蛋
适量
步骤
1.锅里煮开水,水开后下盐和天使面
2.天使面按说明煮2-3分钟左右,捞起拌上橄榄油备用
3.西兰花摘小朵洗净,意面捞起后下西兰花焯熟
4.捞起沥干水备用
5.平底锅下黄油煮化
6.加入适量面粉炒香
7.加入牛奶拌匀成无颗粒状的奶糊
8.加入适量盐调味
9.加入现磨黑胡椒
10.把焯好的西兰花入锅
11.倒入天使面一起和奶白学汁拌匀即可
12.盛起上即可享用,也可以配上煮好的鹌鹑蛋一起
小贴士
煮奶油白汁的时候,加入面粉牛奶后最好离火拌均,再煮开即可!
步骤
1.煮意面,软即可
2.炒肉卷、午餐肉和蒜
3.加入牛奶
4.加入意面和炼乳
5.出锅
食材
主料
意面
180g
辅料
牛奶
200ml
炼乳
30g
蒜
10g
羊肉卷
50g
午餐肉
50g
蔬菜
50g
步骤
1.煮意面,软即可
2.炒肉卷、午餐肉和蒜
3.加入牛奶
4.加入意面和炼乳
5.出锅
材料
加州核桃碎,1杯,水,半杯,脱脂牛奶,1杯,通用面粉,1汤匙,蒜,1瓣,盐,1/2茶匙,黑胡椒粉,1/4茶匙,干意大利面,227克,半冻豌豆,1杯
做法
1.把加州核桃和水倒入食品搅拌机中打成泥状,备用。
2.搅打牛奶和面粉。加入蒜,盐和黑胡椒粉。小火炖,搅拌至轻微凝固变细致,大概3分钟,搅入加州核桃混合物,用小火炖,其间不停搅拌直至凝固,1-2分钟。
3.同时,按照包装说明烹制意大利面,当意大利面软化后两分钟丢入豌豆,沥干。
4.混合意大利面、豌豆、奶酪和酱。用小火烹制并不断搅拌,待意大利面完全的裹上奶酪酱之后即起锅,完成。
〖菜名〗:意大利面〖国别〗:意大利餐
〖菜系〗:国外系
〖菜类〗:素菜类
〖专题〗:非专题类
〖技法〗:煮之技
【基本材料】
〖主料〗:意大利面75克
〖辅料〗:洋葱1个,蒜瓣1个,番茄3个,牛猪肉混合绞肉75克
〖调料/腌料〗:盐,胡椒,甜椒粉,油1汤匙,番茄糊1汤匙,水75毫升,剁碎的九层塔3汤匙
【制作过程】
1、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱。材料:*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面1/2斤*牛油3大匙
调味料:*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙
作法:
1、鲜香菇用刀划花纹后,用1大匙牛油煎黄,撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块,大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香料,加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒,再放入意大利面拌匀。
4、牛排切小块,撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟取出,以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。意大利面的制作方法
奶油意面怎么做?材料?加州核桃碎,1杯,水,半杯,脱脂牛奶,1杯,通用面粉,1汤匙,蒜,1瓣,盐,1/2茶匙,黑胡椒粉,1/4茶匙,干意大利面,227克,半冻豌豆,1杯做法1.把加州核桃和水倒入食品搅拌机中打成泥状,备用。2.搅打牛奶和面粉。加...
奶油意面怎么做?材料?加州核桃碎,1杯,水,半杯,脱脂牛奶,1杯,通用面粉,1汤匙,蒜,1瓣,盐,1/2茶匙,黑胡椒粉,1/4茶匙,干意大利面,227克,半冻豌豆,1杯做法1.把加州核桃和水倒入食品搅拌机中打成泥状,备用。2.搅打牛奶和面粉。加...
意大利面加入核桃、豌豆和牛奶,营养更加丰富。
材料
加州核桃碎,1杯,水,半杯,脱脂牛奶,1杯,通用面粉,1汤匙,蒜,1瓣,盐,1/2茶匙,黑胡椒粉,1/4茶匙,干意大利面,227克,半冻豌豆,1杯
做法
1.把加州核桃和水倒入食品搅拌机中打成泥状,备用。
2.搅打牛奶和面粉。加入蒜,盐和黑胡椒粉。小火炖,搅拌至轻微凝固变细致,大概3分钟,搅入加州核桃混合物,用小火炖,其间不停搅拌直至凝固,1-2分钟。
3.同时,按照包装说明烹制意大利面,当意大利面软化后两分钟丢入豌豆,沥干。
4.混合意大利面、豌豆、奶酪和酱。用小火烹制并不断搅拌,待意大利面完全的裹上奶酪酱之后即起锅,完成。
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