鱼卷的做法大全，鱼卷怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼卷的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼卷的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

犹犹鱼卷鱼干炒洋葱做法？

材料

鱿鱼，洋葱.，胡箩卜适量，青椒适量，食用油，豆豉酱，姜蒜适量，白糖适量，酱油适量，葱花适量

做法

1.鱿鱼清洗干净，洋葱，胡箩卜，青椒，姜，蒜切片!

2.锅里烧水放几片姜，少许料酒鱿鱼焯下水，成卷了，捞起沥干水备用!

3.锅中放油炒香姜，蒜，倒入鱿鱼煸炒1分钟左右，然后放适量豆豉酱，中火炒2 3分钟。

崇武鱼卷怎么做才好吃？

材料：鱼肉卷150克，海带、胡萝卜、蘑菇少许，葱，盐、料酒、淀粉、胡椒、鸡精适量。

做法：

1、鱼肉卷加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。

2、海带、胡萝卜、蘑菇洗净切条，葱叶用开水烫一下。

3、铺开鱼片卷上海带、胡萝卜、蘑菇条，用葱叶捆住装盘。

网皮卷的做法？

一、原料　　1、主料：净鳗鱼肉500克，猪肥膘肉100克，猪网纱油200克，净荸荠。　　

2、辅料：油炸葱末15克，鸭蛋清2个，花生油和白糖各5克，干淀粉150克，精盐10克，味精10克，芫荽少许，酸甜萝卜少许，辣椒酱少许，花生油1000克。　　

二、制法　　1、用尖刀将鳗鱼肉刮成鱼茸，剔净鱼骨，把猪肥膘肉切成细长丝状，把净荸荠剁碎待用。　　

2、将鱼茸盛入盆中搓匀，盛清水200克，加入精盐分数次填入鱼茸中，并用手顺同一个方向搅拌，使鱼肉逐步起粘上劲，以放于清水中能浮起为度，再加入味精、蛋清、干淀粉拌和均匀，最后加入肥膘肉丝和油炸葱末拌匀，成鱼茸糊状。　

　3、把猪肉纱油洗净，展开铺在案板上，将调拌好的鱼茸糊摄取于网油上，包裹成一条直径为3厘米的长卷，盛入蒸笼中，蒸15分钟取出，稍冷后切成2厘米厚的菱形段。　　

网皮卷是一道经典的中式点心，下面是一种常见的做法：

材料：

- 透明春卷皮：适量

- 虾仁：适量

- 瘦肉末：适量

- 香菇：适量

- 胡萝卜：适量

- 豆芽：适量

- 鸡蛋：适量

网皮卷是一道传统的中式糕点，制作方法如下：

首先，将面粉、水和食用碱混合搅拌成面团，静置片刻。

然后，将面团擀成薄片，涂抹上猪油，撒上葱花和盐。接下来，将面片卷起，切成小段，每段两头压平，再用擀面杖擀成薄片。

最后，将薄片铺在锅中，煎至两面金黄即可。这样制作的网皮卷，外皮酥脆，内馅嫩滑，口感丰富，是一道美味可口的传统糕点。

餐厅里的“牛肉汁红心鱼卷”、“炭烤鲍鱼”专业做法是什么？

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

●牛肉汁红心鱼卷

制作/张剑平

卖点 用鱼片包裹胡萝卜丝，外滑内脆，口感好。

原料 鱼肉（淡水鱼肉均可）250克，胡萝卜丝200克，韭菜20克，柠檬片50克。

调料 A料（盐3克，味精2克，鸡蛋清2个，香油3克，色拉油10克），生粉50克，盐、味精各2克，罐装牛尾汤250克，柱侯酱50克，辣椒油25克。

制作 1.鱼肉放入容器内，用清水浸泡去掉血水，捞出控水，放入绞肉机内搅打成鱼蓉，取出后加A料朝一个方向搅打至起胶。2.将鱼胶分成8-10份，拍生粉擀成薄片，入蒸箱大火蒸1分钟，取出即成鱼片。3.胡萝卜丝入沸水中大火汆半分钟，捞出冲凉，控净水分后加盐、味精调味，用鱼片包裹，用汆水后的韭菜扎紧，然后改刀成长3厘米的段，放入垫有柠檬片的容器内。4.牛尾汤、柱侯酱、辣椒油调拌均匀，跟做好的鱼卷上桌蘸食。

提示 如果采用“敲鱼”的方法制作，效果也不错。

●炭烤鲍鱼

原料 台湾鲍鱼20个（重约40克/只）。

到此，以上就是小编对于鱼卷的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼卷的做法大全的4点解答对大家有用。