红烧牛肉面正宗做法视频(红烧牛肉面正宗做法教学视频)

红烧牛肉面的做法步骤

1.锅内烧开水煮面；

2.趁面条煮制的时间，将高压锅焖制的牛腩及汤汁放入炒锅加热，烧开后加盐、鸡精调味；

3.面条捞出放入碗内，青菜洗净用煮面的开水稍微焯一下，放入碗内；

4.将热好的牛腩放在面上，浇上汤汁，撒少许香菜即可。

红烧牛肉面的做法视频

小贴士

1、高压锅蒸汽几乎不排出来，所以一定记着不要放多水。我这次焖牛腩，没有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最后出来的汤汁就足够做面条；加多了水的话，肉虽然嫩却不会好吃，嘻嘻，虽然偶是第一次用高压锅，但是，成功！掌握好汤汁的程度很重要啊~

2、在做面条的过程中，如果牛腩的汤汁少可以加些煮面的面汤放进去煮开；这样的浇汁可比放白水更好吃哦；

3、高压锅二十分钟，带筋的牛腩已经熟透了，口感也很好，可以根据自己喜好适当减少或者加烹饪时间。

4、偶尔做这么一锅牛腩，想喝汤喝汤，想配面配面，想炒菜也能炒菜……绝对快手并节省时间。灰常适合忙碌地小白领哦。

正宗红烧牛肉面怎么做家常红烧牛肉面的好吃做法

食材用料

牛腩500g

面条300g

西红柿300g

生菜150g

葱一棵

姜一块

蒜几瓣

八角三枚

桂皮一块

干辣椒5个

老抽一小勺

生抽一小勺

料酒一小勺

盐一小勺

糖一小勺相克食物

红烧牛肉面的做法

1.牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分

2.锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净

3.锅内烧热油，倒入葱一棵，姜一块，蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀

4.炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水

5.大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态

6.一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可

7.面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内

8.浇上牛肉和汤汁即可