发布时间：2024-05-09 08:26:53 作者 :美食制作网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老鸭汤止咳的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老鸭汤止咳的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
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不同烹饪方式，放不同配料，比如下面给大家演示的菜式，放的比较多，请往下阅读。
红酒炖鸭块
老鸭冬菜肉
阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
山药老鸭汤：又营养，又大补。
食材：老鸭一只3斤左右，山药500克，毛哥，老鸭汤一包。
做法：老鸭抽水、生姜、山药洗干净切好备用。先把老鸭和生姜、毛哥老鸭汤料，放入高压锅炖半个小时，然后打开盖放入山药，放入盐，鸡粉（不用放油）大炖20分钟，转小火炖10钟即可。
陈皮玊竹炖老鸭汤。准备材料:老水鸭一只，陈皮两块。玉竹若甘，红枣，杞子，花生米。鸭杀好搞干净，怕煲出来的汤多油可以把皮撕了，把鸭砍开几块，放入开水里出下血水，出完血水捞起用清水洗干净，将鸭放入瓦煲，将陈皮，玉竹，红枣去核，花生米一起放入煲，最后倒入水煲里(水份量看多少个人喝)，盖上盖子，大火烧滚再转小火，小火慢慢煲两个小时，两个小时足够了(煲的时时太长，汤会燥热，时间短又不够火候)，最后放入杞子，大火煲五分钟即可关火了。放点盐调味。陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的地方传统名菜，属于粤菜系。陈皮是广东的三件宝之一，入药入菜均可，有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用。用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。简单易做又有营养，一年四季都适合喝！谢谢阅读！小弟不才，认为好的麻烦点个赞鼓励下！谢谢！
陈皮玊竹炖老鸭汤。准备材料:老水鸭一只，陈皮两块。玉竹若甘，红枣，杞子，花生米。鸭杀好搞干净，怕煲出来的汤多油可以把皮撕了，把鸭砍开几块，放入开水里出下血水，出完血水捞起用清水洗干净，将鸭放入瓦煲，将陈皮，玉竹，红枣去核，花生米一起放入煲，最后倒入水煲里(水份量看多少个人喝)，盖上盖子，大火烧滚再转小火，小火慢慢煲两个小时，两个小时足够了(煲的时时太长，汤会燥热，时间短又不够火候)，最后放入杞子，大火煲五分钟即可关火了。放点盐调味。陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的地方传统名菜，属于粤菜系。陈皮是广东的三件宝之一，入药入菜均可，有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用。用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。简单易做又有营养，一年四季都适合喝！谢谢阅读！小弟不才，认为好的麻烦点个赞鼓励下！谢谢！
处暑即将到来，虽然处暑表示炎热的暑天结束，但处暑天还暑，好似秋老虎。处暑节气，为了润肺健脾，民间有吃鸭子的习俗，做法也五花八门。鸭肉味甘、咸，性微凉，能补阴益血、清热健脾，正是季节转换时的绝佳食品。
材料：鸭、糯米、豌豆、火腿、虾仁、冬笋、栗子（鲜）、干贝、鸡肫、香菇（干）、鸡肉、酱油、小葱、姜、味精、白砂糖、料酒。
做法：1.将嫩鸭切开背脊，抽去气管、食管、挖去内脏，剪去鸭脚，将整鸭放进开水锅中焯水后捞出，洗净，揩去水份，再抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入大碗中；
2.火腿、冬笋、干贝、水发香菇均切成丁，栗子去壳，取肉切丁；
3.鸡肫、鸡肉分别洗净，均切丁，糯米淘洗干净，加水蒸熟；
软熘仔鸭
主料：仔鸭 1 000 g（1只）
辅料：熟火腿 50 g、水发玉兰片 30 g、菜心25 g
调料：精盐 15 g、姜 10 g、葱 20 g、味精 1 g、胡椒粉 1 g、料酒 15 g、水淀粉 20 g、鲜汤 1 000 g、色拉油 50 g
烹调方法：
1. 火腿、玉兰片分别切成长方片，姜切片，葱切段。
2. 将鸭放入沸水锅中焯水后捞出洗净，放入盆中加入姜5 g、葱10 g、精盐10 g、料酒10 g、鲜汤 1 000 g，放入蒸柜中蒸45分钟至软熟取出，将鸭捞出整形放在圆盘中。
3. 锅内放油，用中火加热至80 °C时，放入姜片、葱段、火腿、玉兰片、菜心炒出香味，加入蒸鸭后的鲜汤及精盐、料酒、味精、胡椒粉，加热至沸后撇去浮沫，拣去姜葱，用水淀粉勾清二流芡，淋入盘中鸭身上成菜。
注意事项：
1. 注意将鸭的腥膻味去除干净。
到此，以上就是小编对于老鸭汤止咳的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于老鸭汤止咳的做法大全的2点解答对大家有用。
