发布时间:2024-05-09 19:59:38 作者 :美食制作网 围观 : 0次
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1.清蒸冰鱼=白莲+生姜+北极冰鱼(食70/水20)
2.胡萝卜焖冰鱼=胡萝卜+北极冰鱼(食60)
3.柠檬蒸冰鱼=柠檬+辣椒+北极冰鱼(食60/水30)
4.芙蓉冰鱼片=白莲+北极冰鱼(食40/水50)
5.红烧冰鱼=辣椒+姜+北极冰鱼食(食60)
烹制糖醋鲤鱼时,需要先在鱼身上割刀纹,再挂糊油炸至头尾翘起,最后再浇上用老醋和糖调制而成的糖醋汁。成菜后的糖醋鲤鱼,色泽油亮,外酥里嫩,香气扑鼻,尝起来甜中带点酸味,是很多重要宴席上的必备菜品。
大锅菜是一种以大锅为基础烹饪的菜品,它的做法非常灵活多样。以下是一些常见的大锅菜做鱼的做法:
1. 酸菜鱼:将鱼切块,加入炖锅中烧开水,放入葱姜蒜片和酸菜煮开,再将鱼块放入炖煮片刻,加入酸辣酱、豆瓣酱、香菜等调料,搅拌均匀煮至鱼肉熟透即可。
2. 鱼香茄子:将茄子切块,先炸至外酥内嫩,备用。另起锅炒姜蒜,加入适量的豆瓣酱、酱油、醋、糖、清水煮沸,放入炸好的茄子块和鱼块,煮至酱汁收浓即可。
3. 干烧鱼片:将鱼切成薄片,用料酒和盐腌制片刻。另起锅,倒入适量热油,煸炒姜蒜爆香,加入切好的蔬菜(如豆芽、青椒等),加入适量的酱油、料酒、糖、清水翻炒均匀,放入腌制好的鱼片,继续翻煮片刻即可。
4. 水煮鱼:将鱼切成片,放入冷水中焯水至断生,取出沥干备用。另起锅,加入适量的清水,放入姜片、蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料煮沸,放入焯水好的鱼片,加入适量的盐、料酒、鸡精,煮至鱼熟透,撒上葱花即可。
这只是一些常见的大锅菜做鱼的做法,实际上还有很多其他不同风味的做法,如红烧鱼、鱼香酸菜鱼等。你可以根据自己的喜好和口味,选择合适的做法进行尝试。
希望以上的信息对你有帮助,祝你做出美味的大锅菜鱼!
1鳗鱼+3苔藓=鳗鱼料理【20血、18.8饱食度、5精神】
1鱼+1树枝+2怪兽肉=炸鱼条【40血、37.5饱食度、5精神】
1鱼+2肉块+1小树枝=炸鱼条【40血、37.5饱食度、5精神】
1鱼+1玉米+2树枝=玉米饼包炸鱼【20血、37.5饱食度】
饥荒海难食谱:
2个海藻+1爽口鱼+1树枝=鱼肉条
4个鱼排=海鲜汤
2爽口鱼+1帽贝+1冰=酸橘汁淹鱼
1鱼翅+3小树枝=鱼翅汤
鱼【1血、12.5饱食度】
工具/原料
松鱼 (300g) 油 适量 盐 适量 酱油 适量
白糖 适量 生姜 适量 大蒜 适量
方法/步骤
1/4分步阅读
将松鱼清洗干净,放入油锅煎至表面泛黄,装盘备用。
2/4
将生姜,大蒜切末,备用。
3/4
用料
鱼肉 300
生粉 20
番茄酱 50
料酒 盐
香菜
醋 一匙
白糖 俩匙
松子鱼的做法
将鱼洗干净,鱼头鱼尾分开备用,鱼去处鱼鳞后分成两面,不要鱼骨,放姜葱料酒腌制30分钟。
回锅鱼,主料:黑鱼,鲢子,等鱼
辅料,自己喜欢吃的蔬菜,豆芽,生菜,金针菇等,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,茴香,料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,胡椒粉,盐,味精,糖,花椒,干辣椒,淀粉!
做法:鱼洗净切片,放入葱,姜,料酒,盐,淀粉搅拌抓均匀,放置一会入味,起锅热油放入姜豆瓣酱炒香,加水放入辅料,八角,桂皮,香叶,茴香,生抽,老抽,盐,糖,蒜,花椒,干辣椒多煮一会儿让辅料出香,然后漏勺过滤辅料留料汤放入豆芽煮熟放入金针菇,最后放入生菜,熟了漏勺捞出装盘,料汤煮开把腌制好的鱼片放进去30秒倒点胡椒粉捞出放在前面的蔬菜盘上倒上料汤,放上葱花和花椒,锅洗净倒油加热后淋在葱花和花椒上,一盘美美的火锅鱼就完成了,想吃可以试试看哦,很好吃的!
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