鱼的各种做法名称大全，鱼的各种做法名称大全带图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的各种做法名称大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼的各种做法名称大全的解答，让我们一起看看吧。

上海一鱼五吃的正宗做法？

鱼身部位剖开、去骨、切片。

用精妙的刀法顺着鱼肉的纹理细细的切片，然后又摆了一个花样，简直就像是一盘漂亮的艺术品，我们都不忍动筷了。原来，这是

第一道菜：清水鱼片。精致而可口的鱼肉片，在沸腾的锅里稍微涮下，再蘸上配制的材料，入口有鱼肉的清香，别有一番风味在口中。

第二道菜是干锅鱼头。一个砂锅，一个鱼头。经过三个小时的文火闷煮，使鱼头完全浸到了材料的味道。朋友对这道菜评价是“油而不腻”。咨询了老板才得知，采用的油全部是花生油，完全不像某些无良饭店为了省钱而采用的来源不明的油料。

第三道菜是油炸鱼鳞。这道菜一定要好好的介绍给大家。倒不是这道菜的做法有多复杂，而是这道菜属于创新系列。本来，在我的脑海里，鱼鳞完全是属于食材垃圾一类的，但是老板却反其道而行之。将鱼鳞洗净，稍微晾晒，用大火过油烹炸，就是一道美味的下酒菜了。这道菜可以加上孜然、胡椒，亦可单单撒些盐，或是干脆直接什么材料也不放，直接上桌，也别有一番情趣。至于剩下两道菜是

第四道清蒸鱼排

第五道鱼肉煲仔饭，

直接从名字就能看出做法：一个是将大块的鱼肉连骨一起清蒸，一个是将整条鱼剩下的材料腌制清蒸，放到米饭的上面，继续闷蒸。等到米饭蒸熟之后，鱼肉也完全熟了。这时老板会把米饭与鱼肉一起搅拌，一道美味可口的鱼肉煲仔饭就新鲜出锅拉

雅鲁鱼正宗做法

主料：净鲁罗鱼肉400克。

配料：蒜薹丁50克，鸡蛋1个，芝麻5克。

调料：蒜蓉10克，番茄酱、陈醋、白糖、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。

茄汁雅罗鱼的做法

将雅鲁鱼肉切1厘米见方、5厘米长的条，置净碗中，打入鸡蛋，加入淀粉及少许清水抓匀，下入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出控油。锅内留油少许，投入蒜蓉、蒜薹丁烹香，依次加入番茄酱、陈醋、白糖、精盐、味精及清汤适量熬熔，勾芡，加入芝麻，淋明油，倒入鱼条，颠翻均匀，装盘即成。

醉得意的铁锅片片鱼是怎么做的？

材料

草鱼一条3斤左右，西葫芦一跟，莴笋一跟，花菜半颗，木耳2两，葱花，姜蒜香菜，干辣椒鸡蛋一个（清菜可以根据自己的口味和喜好，也可以用其他鱼）

做法

1、先将鱼切薄片，（也可以买的时候让别人直接处理好，切完片在拿回来。）清洗干净，水滤干，放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟。

2、将锅中倒入清水煮开后，放点盐巴，在倒入切好的菜，等锅中煮熟捞起备用。

3、将锅中倒入油烧热，下腌好的鱼片下锅炸至表面稍黄就成（不要炸太久，要不没有脆脆的口感）

4、炸好的鱼片放到盘里备用，将锅中的油倒出留少许油烧热加入豆瓣酱蒜末姜末煸炒在把水煮过的菜放入锅中炒匀加入适量的盐.鸡精、味精糖即可出锅放入碗中。

5、在把炸好的鱼片铺在碗中，把香菜葱花洒在上面，洒点干辣椒。将锅中倒入适量的油烧热，泼入碗中即可。

家里做什么鱼吃方便容易还好吃？

家里做什么鱼吃方便容易还好吃？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：如果想要家里做的鱼好吃，方便还容易，那么一种烹饪方法最为适合：清蒸。基本各种鱼都适合做清蒸，清蒸最大程度保留住鱼的原汁原味，且做法简单又方便，特别是肉多刺少的鱼，蒸熟后的鱼都能呈片状，特别美味。

鱼是海鲜类产品中最常见的海鲜之一，各种各样，可能都有上千或好几千种，在我们这比较常见的有：鲈鱼、带鱼、鲳鱼、赤鱼、肉鲳鱼等等。

鱼的营养价值丰富，富含蛋白质，老少皆宜，话说常吃鱼能使人更聪明哈。今天分享一下清蒸肉鲳鱼的做法，简单、易懂，味道鲜美。

【主要食材】：肉鲳鱼2条、豆芽适量（刚好可以铺满盘底）、葱、姜。

到此，以上就是小编对于鱼的各种做法名称大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的各种做法名称大全的4点解答对大家有用。