武安小炒的做法(武安小炒怎么做好吃)

一、武安小炒怎么做，材料都有什么？

武安小炒取瘦肉三两切细丝，绿豆粉皮一张热水泡软切丝，白莲藕一节适量切丝过冷水，葱姜蒜适量，热锅凉油把肉丝滑熟加味精盐生抽出锅，在放适量的油扁炒藕丝放粉皮丝加一点高汤放入炒好的肉丝淋香油装盘即成。

二、小炒做法？

用料

胡萝卜一根

木耳20朵

鸡蛋3个

黄瓜二根

虾仁350克

生抽半勺

蒜3瓣

做法步骤

步骤1

准备食材:胡萝卜一根，蛋3枚，黄瓜2根，红辣椒一个，350克虾仁，木耳一小把泡发好。

步骤2

黄瓜去瓤，切斜块，胡萝卜也一样。

步骤3

木耳洗净。

步骤4

把水烧开，放入一点盐，接着把胡萝卜，黄瓜，木耳，辣椒一起倒入焯水30秒，捞起用冷水洗净，待用。

步骤5

虾仁里面放入一勺生抽，半勺耗油，适量盐，鸡精，一勺料酒，胡椒粉一丢丢，白糖一丢丢抓匀，腌制10分钟。

步骤6

3枚蛋打碎，

步骤7

起油锅稍微炒一下就行。装盘待用。

步骤8

起油锅，放入生姜，蒜片，香葱段炒出香味。

步骤9

把腌制好的虾仁倒入继续翻炒。直至虾仁变色。

步骤10

接着把刚才焯好水的黄瓜，胡萝卜，辣椒，蛋，木耳一起倒入翻炒

步骤11

最后放入适量盐，鸡精，也可以稍微倒入一点生抽，耗油。起锅前用半碗凉开水淀粉勾芡倒入锅中，好了起锅装盘咯。

三、武安鱼做法？

1、把鱼处理干净，加少许盐搅拌，也可以防止天气热变质。

2、加油，放入一瓶黄豆酱、三勺耗油，炒香，倒入适量的水。

3、土豆切成厚0.8~1厘米的片，放入锅底，铺均匀，可以防止底部鱼糊了，很多人反倒很喜欢吃土豆。

4、把鱼倒入锅中，再加水直到淹没鱼身，生姜切片，蒜瓣去皮放入锅中，大火烧开。

5、锅中水开后，换中火，维持水沸腾即可，直至锅中水烧干即可，此时只是可以食用，鱼骨还没有碎，不过味道已经出来了。

6、想要吃到正宗的焖鱼，最好是用蜂窝煤火，小火慢炖，水快熬干后再加水，重复3遍即可。

四、武安米线做法？

武安米线做法？

材料

米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量

做法

1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料

2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底

3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中

4.加入热水烧开

5.放入米线，不要搅动

6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐

7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出

8.余汤中放入肥牛片

9.烫至变色即可

10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可

五、京城小炒做法？

1.肉切丝

2.拍蒜，葱切块，姜切丝，青椒切丝，香菜切段

3.将豆油或色拉油烧热

4.放花椒，葱，姜，蒜爆香，放入肉丝倒入料酒去腥，煸炒

5.菜中挖洞放入黄酱，黄酱冒泡开始煸炒，放入味达美提味，少量盐入味

6.煸炒熟后放入青椒香菜，倒入醋滴入香油，翻炒即可出锅

7.用饼卷上炒好的肉丝

六、尖椒小炒做法？

小尖椒的做法。小尖椒切成段儿。锅里面放油，葱姜蒜爆香，把小尖椒放里面炒一妙，放上盐调料，打几个鸡蛋打控碎倒在上面，小火慢烧熟了即可。

七、蒲城小炒做法？

用料…鸡蛋两个粉条一碗，韭菜一小把，绿豆芽一碗，葱花适量，盐5g，鸡精2g，耗油5g，食用油适量

步骤

1.准备食材

2.锅中烧油，先把鸡蛋炒熟

3.锅里放入葱花爆香

4.放入绿豆芽和粉条

5.迅速翻炒一下，加入盐和鸡精

6.然后放入酱油和耗油

7.迅速翻炒均匀，放入韭菜，关火，翻拌均匀，出锅就可以。

八、小炒狗肉做法？

狗肉洗净切薄片，放葱姜蒜，料酒，生姜，淀粉搅拌均匀，盐制十分钟，起锅放入食用油，放入盐制好狗肉片爆炒二至三分钟调味起锅即可。

九、渔夫小炒做法？

一、用料

虾酱1/3瓶，约150g

鸡蛋3只

蒜苔粒一把

鱿鱼粒一把

二、渔夫小炒的做法步骤

步骤1

虾酱准备好

步骤2

蒜苔、鱿鱼均切粒，水焯一下

步骤3

鸡蛋打散

步骤4

油少许，放蒜苔粒略炒，虾酱入锅稍搅拌一下，鸡蛋液倒入锅中，炒到不太湿的时候，放入鱿鱼粒，然后就炒吧……直到没有水分即可。

十、小炒猪尾做法？

食材：猪尾巴1条，蒜10瓣，青、红辣椒各1个。酱油2大匙，酒1大匙．糖2茶匙．水淀粉适量。

制作方法：

1.将猪尾巴斩成块，蒜子去衣，青、红椒切成件。

2.锅内放油烧滚、放入猪尾炸约1分钟．捞起．接着放入蒜子略炸。

3.另起锅．将蒜子、猪尾、青、红椒投入，

4.烹入酒．加入酱油、糖、清汤，焖约10分钟．用少许水淀粉勾芡。出锅即可