发布时间:2024-05-05 23:25:50 作者 :美食制作网 围观 : 776次
1、减少异味
把柠檬汁加入肉类中,可以消除腥味,还可促进肉类早些入味。在洋葱等有强烈气味的蔬菜中加入少许柠檬汁,可减少异味。
2、开胃
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。
3、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。
4、代替食盐
患有肾脏病或高血压的人应少吃盐,不过在新鲜蔬菜或肉里滴几滴柠檬汁,可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
5、柠檬可以去除海鲜的腥味
做白灼虾的时候可以放入少许柠檬汁,这样能够去除虾的腥味,且口味更佳鲜美哦,生吃生蚝的时候,柠檬也是最佳的伴侣哦。
三文鱼没有说一定要滴柠檬汁,可以根据自己的喜好来定制调味品。三文鱼属于深海鱼类,深海没有经过污染,因此,三文鱼的肉质非常纯净,没有丝毫的异味!不加任何佐料的三文鱼吃到嘴里,没有任何滋味!柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作中。
柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效,能增强免疫力、延缓衰老。柠檬汁滴到三文鱼里面可以去些腥味和油腻,可以用来提升三文鱼的味道。不喜欢吃柠檬也可以不加柠檬。柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。
柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养成分,一般多用于秋刀鱼提味。
日本的三文鱼刺身需要配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食。
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