发布时间:2024-05-06 14:05:15 作者 :美食制作网 围观 : 613次
第一种:北京果木烤鸭。
大家一听说这个名字,发现都不陌生吧。没错,排名第一的首选就是北京果木烤鸭啦。我有幸去北京吃过这个烤鸭,卖烤鸭的师傅直接将鸭肉片下来,然后用春饼将鸭肉包裹起来,直接蘸着特殊的甜面酱吃就可以了。吃起来外酥里嫩,而且一点也不油腻哦。那么这个鸭架,我们既可以打包带走,也可以让店里的师傅给我们做成鸭架汤喝。
第二种:上海的八宝鸭
排名第二的成就就是上海的八宝鸭了,它可被誉为“中国菜”十大经典菜之一哦。这个八宝鸭最特殊的地方都是它的配料了,用豌豆火腿以及虾仁等营养物质包裹起来,然后直接塞在鸭子里面,直接上锅蒸。蒸好之后,再浇上一层满满的料汁,口感吃起来真的是特别棒哦。吃过很多地方的八宝鸭,但是正宗的口味依旧在搜寻。
第三种:湖南的酱板鸭
湖南的酱板鸭大家都听说过吧,听说湖南不知道这道鸭子的口味肯定轻不了。被誉为下酒神器,喜欢吃酱板鸭的朋友可以有空去尝试一下哦。
第四种:山东密州烤鸭
2006年,山东密州烤鸭获得山东省级非物质文化遗产的名号,凭借的就是它的美味和制作手法上位。密州烤鸭采用的是清宫挂炉之法,流传至今,它的口味和北京烤鸭的味道差别不大哦。
密州烤鸭最大的特点就是那里的大厨善于用烤鸭的各个部位做各种“副产品”,比如我们听说过的豆花鸭片、干煸鸭脯、以及生炒鸭肠等各种美食。
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