蛋糕的怎么做法，蛋糕怎么做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕的怎么做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕的怎么做法的解答，让我们一起看看吧。

传统称斤蛋糕的做法？

蛋糕主料鸡蛋3个 白砂糖50克 低筋面粉75克辅料玉米油25克蛋糕的做法1.3个鸡蛋加入打蛋盆，称了下总重是150克，2.用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖，3.然后将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，这个过程我用了差不多4分钟，最后再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可，4.筛入低筋面粉，5.用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油，6.拌匀，蛋糕糊就做好了7.装入面糊分离器中，8.挤入不粘模具中，9.入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟即可。烹饪技巧用这种玛芬模具做这类蛋糕时，为了方便脱模，可以在模具中刷油，也可以用纸托。

电饭煲蛋糕的做法是怎样的？

主料： 鸡蛋 4颗 低筋面粉 80g

辅料： 牛奶 80g

调料： 糖 90g 柠檬汁 几滴

做法：

蛋黄蛋白分离，将蛋白放在无油无水的盆中；

先处理蛋白，滴入几滴柠檬汁(或白醋)，将蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g白糖(沿着盆边倒入);

继续打到蛋白开始变浓稠时，再加入20g白糖;

再继续打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入20g白糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器的时候，蛋白能拉出直立的尖角;

将打好蛋白放置一边，将剩下的30g白糖倒入蛋黄中，用打蛋器将蛋黄与糖搅拌均匀;

新式蛋糕做法？

1：先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净的容器里。首先处理蛋黄，把两个蛋黄和牛奶放在一个大碗里；步骤2：用手动打蛋器把牛奶和蛋黄搅拌均匀，搅拌好的液体颜色均匀细腻，很是好看；

3：把低筋面粉用细筛过筛到牛奶蛋黄液里；

4：用手动打蛋器快速划“Z”字，把牛奶蛋黄液和过筛后的低筋面粉混合成面糊，因为量少，很快就混合均匀了，放到一边备用；

5：再来处理蛋清，两颗鸡蛋的蛋清加上白砂糖放在一个无油无水干净的打蛋盆里；

6：用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡，拉起打蛋头可看到直立短小的小三角即可，因为蛋清少，打发快，大约90秒左右就能打发了，所以要注意别打发过度；

7：现在蛋清打发完成，蛋黄面糊也拌好了，下一步就是把这二者混合在一起了；

8：先取一半的打发蛋清放到蛋黄面糊里

9：用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀；

10：再把拌好的蛋糊倒进打蛋盆里，和盆里另一半打发蛋清放在一起；

11：继续用刮刀从下往上翻拌均匀，拌好的蛋糕糊细腻蓬松光滑，但不是流动性的；

3斤面做蒸蛋糕得怎么做？

3斤面做蒸蛋糕得做法如下:

1.锅中放入少半锅水，等待水开。

2.称量好全部材料和调料。

3.将鸡蛋打入盆中。

4.搅打均匀。

5.分两次加入玉米油，搅拌均匀。

6.倒入预拌粉。

7.翻拌成均匀的面糊。

8.将面糊倒入碗中至约6分满。

9.放到水已煮沸的蒸锅中，蒸约20分钟。

到此，以上就是小编对于蛋糕的怎么做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕的怎么做法的4点解答对大家有用。