精品咖啡讲解视频(精品咖啡讲解文案)

一、精品咖啡和商业咖啡的区别？

从各角度区别两者

追求的目标

精品咖啡：追求风味和质量的最大化。

商业咖啡：追求产量最大化、成本最低化。

01种植

精品咖啡：以质量为优先的种植。

商业咖啡：以产量最大化的种植。

02采摘

精品咖啡：根据成熟时间不同，要分3-6次手工采摘、分级。

商业咖啡：机器采摘，不分级。

03初步处理日晒水洗

精品咖啡：按照豆子的品种特性，采用合适的处理方式。

商业咖啡：按当时条件，使得成本最低化。

04挑豆分级

挑豆精品咖啡：挑豆、严格分级。

商业咖啡：不挑豆，没有分级制度。

05烘焙

精品咖啡

根据咖啡生豆的品种特性，采用恰当的烘焙方法，事先须有严格的测试与分析，再全程看顾烘焙，里外烘焙均匀熟透，烘至最佳状态才可。

商业咖啡

采用大量烘焙，目的在于将生豆烤成咖啡色。

06研磨

精品咖啡：根据采用的冲泡方式、咖啡豆的品种特性，采取恰当的研磨度。

商业咖啡：将所有咖啡豆采用相同的研磨度。

07萃取

精品咖啡：根据豆子的品种特性和烘焙度，采取恰当的萃取方式。

商业咖啡：采取统一、标准化的萃取方式。

二、咖啡讲解词？

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

三、咖啡口感讲解？

咖啡的基本五种味道

1、苦味，能够让人明显体会到咖啡的刺激感；

2、酸味，可以让人明显体会到咖啡的刺激感；

3、甜味，咖啡的甜一种由舌尖感知，另一种用舌面感知；

4、醇厚度，是咖啡在品饮之后的回味感受；

5、涩味，口腔不舒服的感受。

四、国际精品咖啡协会英文缩写？

SpecialtyCoffeeAssociation国际精品咖啡协会，简称SCA。

五、精品咖啡馆和普通咖啡的区别？

精品咖啡和普通咖啡从各角度区别两者：

追求的目标

精品咖啡：追求风味和质量的最大化。

普通咖啡：追求产量最大化、成本最低化。

01种植

精品咖啡：以质量为优先的种植。

普通咖啡：以产量最大化的种植。

02采摘

精品咖啡：根据成熟时间不同，要分3-6次手工采摘、分级。

普通咖啡：机器采摘，不分级。

03初步处理日晒水洗

精品咖啡：按照豆子的品种特性，采用合适的处理方式。

普通咖啡：按当时条件，使得成本最低化。

04挑豆分级

精品咖啡：挑豆、严格分级。

普通咖啡：不挑豆，没有分级制度。

05烘焙

精品咖啡：根据咖啡生豆的品种特性，采用恰当的烘焙方法，事先须有严格的测试与分析，再全程看顾烘焙，里外烘焙均匀熟透，烘至最佳状态才可。

普通咖啡：采用大量烘焙，目的在于将生豆烤成咖啡色。

06研磨

精品咖啡：根据采用的冲泡方式、咖啡豆的品种特性，采取恰当的研磨度。

普通咖啡：将所有咖啡豆采用相同的研磨度。

07萃取

精品咖啡：根据豆子的品种特性和烘焙度，采取恰当的萃取方式。

普通咖啡：采取统一、标准化的萃取方式。

六、精品咖啡和单品咖啡有什么区？

简单点来说单品就是，一个品种，没有混杂其他的，但是有好有坏精品就是，在咖啡里面，也是分等级的，精品就是比较好的，

七、单品咖啡和精品咖啡有什么区别？

单品和浓缩各有不同的花式做法。但单品的味道本身比较单薄，添加其他物质之后味道更被冲淡了。

八、咖啡机结构讲解？

咖啡机结构包括水箱、磨豆器、过滤器、浸泡装置、冲泡区和喷嘴等几个主要部分。水箱存放水，磨豆器负责研磨咖啡豆，过滤器将水和咖啡豆混合，浸泡装置将咖啡细粉充分浸泡，冲泡区通过高温和高压将混合液体冲泡，而喷嘴则将咖啡液体喷出来。咖啡机的结构越复杂，性能和效果也就越好。在选购咖啡机时，我们需要根据自身的实际需求和预算情况，结合咖啡机的结构和特点进行选择。

九、高山咖啡树讲解词？

咖啡树是一种园艺性多年生的经济作物，为茜草科咖啡属多年生常绿灌木或小乔木，具有速生、高产、价值高、销路广的特点，生长的乐土多半是位于南北回归线间拥有高山地形的国家，产热带非洲，中国华南、西南有引种栽培，下面我们就一起来看一看咖啡树种植条件吧！

咖啡树生长习性

咖啡树喜欢白天温和不酷热的气温，以及少于两小时的直接日照，因此要是缺乏每天报到的午後阵雨或浓雾，当地的农夫就必须在咖啡园中夹种许多高一点的树来遮荫，到了夜晚则希望有摄氏十度左右但是温度又不能太低的环境，因为过于温暖会使咖啡浆果发育得太快，结不出小而味浓的坚硬优质咖啡豆，万一冷到结霜的话又会被冻死。

咖啡树种植条件

咖啡树最理想的种植条件为温度介于15～25℃之间的温度气候而且整年的降雨量必须达1500～2000毫米，同时其降雨时间要能配合咖啡树的开花周期。当然，除了季节的雨量的配合外，还要要排水良好含火山灰质的肥沃土壤。另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树。至于最理想的海拔高度为500～2000米。由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格，阳光、雨量、土壤、气温以及咖啡豆采收的方式和制作过程都会影响到咖啡本身的品质。

十、为什么星巴克不用精品咖啡？

既然星巴克有部分门店使用精品咖啡豆，为什么不更换掉商业咖啡豆，所有门店使用精品咖啡豆呢？

1.成本较高、咖啡口感匹配度差

精品咖啡豆与商业咖啡豆之间的价格差异是非常大的。星巴克的浓缩咖啡豆，1公斤成本大约是在30元左右，独立咖啡馆所使用的精品咖啡豆，1公斤成本几乎都在100元以上。星巴克每年使用的咖啡豆数量巨大，一旦所有商业咖啡豆更换为精品咖啡豆，成本的上升是巨大的。

星巴克门店是以现磨的意式咖啡为主，也就是加牛奶以及糖浆的混合咖啡，在能品尝到咖啡的苦味上，还能尝到牛奶或糖浆的甜度。精品咖啡豆的风味是以优质的酸度与甜度为主，一旦加入太多的牛奶和糖浆，只会让咖啡喝起来淡而无味。

2.精品咖啡豆产量较少，难以全球供应

精品咖啡豆每年的产量是非常少的，且每年的产量都会浮动。因为级别越高的咖啡树，抗病能力越差，面对天灾等自然灾害产量就会剧减。

所以，星巴克每年会采购一些产量较大的精品咖啡豆供应全球或某一地区使用，比如季节限定咖啡豆、臻选门店与烘焙坊所使用的绝大多数咖啡豆也是如此。