蛋糕不带鸡蛋的做法，蛋糕不带鸡蛋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕不带鸡蛋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕不带鸡蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

我家的电压力锅没有蛋糕的按键，那我怎样做蛋糕？

电压力锅没有做蛋糕功能键可以做蛋糕，使用煮饭功能即可。电压力锅做蛋糕，需要准备的材料包括有：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油、电压力锅。

一、打4个鸡蛋，将蛋黄跟蛋清分离。

二、加适量的盐和一勺糖，用打蛋器打蛋清。

三、然后用筷子顺时针搅动2-3分钟，蛋清会变成奶油状，且沾到筷子上不会掉下来。

四、在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。

五、搅拌至糊状后，将打好的蛋清倒入。

六、将搅动好的混合物倒入电压力锅，按下煮饭键，25分钟后，蛋糕制作完成。

电压力锅做蛋糕没有蛋糕键要掌握好做蛋糕时间 电饭煲焗蛋糕 材料: 鸡蛋8只, 面粉1.5饭碗, 自发粉"self- raising flour"一茶匙, 白砂糖1饭碗, 云呢拿油2滴 (1) 用筷子打鸡蛋约15至20分钟, 直至鸡蛋起泡黏住筷子, 代表鸡蛋内的空气充足, 如以电动打旦器协助, 只需2分钟. (2) 将面粉及自发粉筛一筛, 隔走凝结成块状的面粉及自发粉, 分量为1.5饭碗面粉及1茶匙自发粉. (3) 加入1饭碗白砂糖捞均, 再倒入旦浆, 搅匀後用保鲜纸封好. (4) 在室温下摆放半小时, 令旦浆发酵, 直至旦浆表面满布气泡, 如同火山口的岩浆般. (5) 加入云呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出来的旦糕味道更丰富 (6) 用厨房纸蘸上食油或牛油, 搽匀饭煲内侧, (7) 将旦浆由饭煲的中心点倒下, 保证旦糕左右平衡, 不会一高一低. ( 如煲饭般按掣, 跳掣後不要开盖, 焗半小时 (9)因饭煲已经跳掣, 旦糕不会过熟, 即使焗更长时间, 也可保持软绵绵.

做蛋糕没有食用色素,可以用什么代替？

可以用果蔬汁代替

我用的红曲，颜色不鲜艳，加在蛋糕胚里还不错。还有红色火龙果，紫色紫薯也可以。

蛋糕制作注意事项

1、选择新鲜的鸡蛋

购买时应挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发

做蛋糕没有柠檬汁怎么办？

三种解决方法：

1.不放柠檬汁；2.加入橘子汁或者橙子汁；3.加入食用醋。

制作蛋糕的时候，之所以要加入柠檬汁，主要是为了去除鸡蛋的腥味，另外还有增加蛋糕风味的作用。因此如果没有柠檬，那么不加入柠檬汁对于蛋糕的品质也是没有影响的，如果一定要加，可以加入橘子汁、橙子汁或者食用醋，同样能够起到去蛋腥、增加风味的作用。

烤蛋糕时没有模具时应该用什么来代替？

纸杯代替。 烤蛋糕的步骤 1. 准备好两个无水无油的大碗； 2. 2.鸡蛋蛋清蛋黄分离； 3.蛋黄加入10g白砂糖打散； 4.加入牛奶和玉米油； 5.筛入低粉，搅拌均匀； 6.蛋清滴入几滴白醋，分三次加入白砂糖，先打至出大泡，第一次加糖； 7.打至蛋白体积膨大一倍，第二次加糖； 8.表面开始出现纹路，第三次加糖，图上为湿性发泡的状态，打至干性发泡，提起之后蛋白 霜尖端不下垂； 9.打发好的蛋白取三分之一放到蛋黄液碗中，切拌均匀； 10.将切拌好的蛋液倒回到蛋白碗中； 11.切拌均匀； 12.分装到模具中，七八分满即可； 13.预热180℃的烤箱14min左右表面上色均匀成熟即可；这是两个拿纸模装的； 14.取出脱模即可。

到此，以上就是小编对于蛋糕不带鸡蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕不带鸡蛋的做法的4点解答对大家有用。