发布时间:2024-05-05 02:22:14 作者 :美食制作网 围观 : 747次
食材
刀鱼750g、生姜5片、盐2勺、白酒1勺
烹饪步骤
步骤1
买来的刀鱼洗净去肚肠,切段
步骤2
放入盐和姜片拌匀,每块鱼上均匀涂抹上盐,腌制2小时
步骤3
腌制后,烹入1勺白酒,然后放在簸箕上晾晒两天
步骤4
晾晒过两天的咸刀鱼,刀鱼四周是干干的,中间部分还是稍微有点湿湿的,这样炸出来的带鱼会很好吃!
步骤5
放入油锅中炸至两面金黄即可
步骤6
装盘,吃带鱼时,蘸上些米醋,味道很赞
主料:姜适量、面粉适量、带鱼适量?鸡蛋一个、葱适量
辅料:料酒一勺、生抽适量、植物油适量、糖半勺、盐适量、老抽少量、醋适量、白酒一勺
做法:
1.带鱼收拾好,切小段。
2.葱姜切片。
3.打一个鸡蛋放入小碗调匀,准备适量面粉。
4.把带鱼两面蘸上面粉,放入蛋液中,把带鱼裹上蛋液。
5.锅中放入植物油,烧热,放入裹好淀粉和蛋液的带鱼炸至金黄。
6.把带鱼捞出,油倒出,剩下适量底油,爆香葱姜。
7.放入适量生抽少量老抽,适量醋,一勺料酒一勺白酒,半勺糖。
8.加入适量清水。
9.放入炸好的带鱼。
10.大火烧开。
11.汤汁粘稠关火出锅。
一、卤味高汤的做法及配方?准备材料:猪骨头:2500g、姜:5片、料酒:适量。1、猪骨头用清水清洗干净,然后捞出来沥干水…
夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础,由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之…
排骨冬瓜汤原料:冬瓜200克,排骨500克。做法:冬瓜留皮,先将排骨焯水去血沫,然后放入高压锅内煮20分钟,煮好后再放入…
一、蒜蓉泥大虾的做法?把虾线清理掉,把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来,生姜去皮,切成姜片;小葱洗干净,切成小段。找个干净…
水煮鱼食材:1条草鱼、适量郫县豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量淀粉、适量鸡精、适量辣椒、适量花…