发布时间：2024-04-27 18:01:26 作者 :美食制作网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕量多的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕量多的做法的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕里的鸡蛋量太大了，可以先称量鸡蛋的重量来倒推算面粉的用量。一般按鸡蛋与面粉1：0.3-0.4左右的比例计算面粉的用量。如鸡蛋带壳3只150克，那么面粉的用量大概45克-60克的用量。另外糖、牛奶、油基本上等于按面粉的用量。糖、油、牛奶最终可以按个人口味及面粉的吸水量可做少少调整。
做蛋糕三个鸡蛋太大了加面粉。对于鸡蛋和面粉怎么做蛋糕，其实做法很简单，材料也不多。先打几个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开装，然后用打蛋器把蛋清和蛋黄分别打成泡沫状态。
接着在蛋清的那个碗中倒入面粉和一点白糖，搅拌均匀后把蛋黄倒进去，加点油一起搅拌均匀。
最后把它放进电饭煲里面自动煮熟就好。
糕点是高糖食物，为了保证香甜酥软的口感，糕点中需要添加大量的糖。以100克的普通果酱手撕面包为例，糖含量约占15％~20％。
100g蛋糕含糖量30克。奶油蛋糕主要是用鸡蛋、牛奶、糖分共同制作成的一种营养食品。它的热量比较高，每100克奶油蛋糕中含有370大卡以上的热量。
如果蛋糕模具太大，可以考虑缩小蛋糕配方的量，或者将蛋糕配方分成两份，分别倒入两个小一些的模具中烘焙。另外，也可以在模具中放置一些易拉罐等物品来占用空间，使蛋糕看起来更丰满。最重要的是，选择适合自己的模具大小，以免浪费食材和时间。
1. 千层皮材料准备好：低筋面粉（蛋糕粉），细砂糖，鲜牛奶，黄油，普通的鸡蛋；
2. 细砂糖和牛奶同入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖融
3. 将鸡蛋磕入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀即可；
4. 黄油提前隔热水融化，将还有点温乎的黄油溶液倒入鸡蛋牛奶液中，搅打均匀；
5. 将蛋糕粉称重筛入鸡蛋牛奶溶液中，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊；
6. 将面糊过筛3次，筛网中的面疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶鸡蛋糊中，再重新搅拌后过筛，一定要过筛3次噢，面糊非常细腻；
用料
鸡蛋
5个糖 65克牛奶 625克盐 1克黄油 90克低筋面粉 250克色素 适量滴淡奶油 500克糖（打发奶油用） 50克
彩虹千层蛋糕的做法步骤
步骤 1
鸡蛋 糖 盐和牛奶混合搅拌均匀，加入过筛后的面粉继续搅拌均匀，最后加入融化的黄油一起搅拌。面糊过筛后放入冰箱冷藏一小时。
步骤 2
把冷藏后的面糊拿出来分别装入六个碗里，我做了六个色的，然后滴入几滴食用色素搅拌。开最小火倒入一勺面糊摊开。
步骤 3
摊好的饼皮放凉后，打发奶油，可以加点水果一起放在饼皮里，我怕面皮叠起来高低不平所以直接放奶油就可以了。
蛋糕里放什么油？
大家好，这里是陆拾贰君。
通常我们吃的生日蛋糕里面的原材料就是色拉油、大豆油等无味的植物油。但是也有一些蛋糕里面放的是黄油。下面我们就说说这两者得区别吧。
戚风蛋糕：一般的普通蛋糕通常是指戚风蛋糕，也就是我们常常吃的生日蛋糕。戚风蛋糕是由鸡蛋、低粉 、色拉油、牛奶、糖等原材料组合而成。戚风蛋糕松软且富有弹性，口感轻盈，味道清淡不腻。
重油蛋糕：重油蛋糕就是由黄油、鸡蛋、低粉、糖等原材料组合而成的蛋糕。比较常见的就是布朗尼蛋糕和磅蛋糕。重油蛋糕相较于戚风蛋糕来说就比较笨重，而且是一款甜度很高的蛋糕。口感甜腻，有些微干硬。
海绵蛋糕：海绵蛋糕也是由黄油、鸡蛋等原材料组合而成的，但海绵蛋糕没有重油蛋糕的笨重和甜腻。海绵蛋糕也是一款柔软的蛋糕，口感有轻微湿润，甜度适中。也被称为“清蛋糕”。
到此，以上就是小编对于蛋糕量多的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕量多的做法的5点解答对大家有用。
